Doceria: como calcular o custo real de cada doce

Aprenda a precificar brigadeiros, bolos e tortas incluindo gás, embalagem e mão de obra.

Publicado em 28/02/2026 · ← Todos os artigos

Muitas doceiras calculam o preço do brigadeiro só pelo ingrediente. Mas e o gás? A embalagem? O tempo? Um brigadeiro que "custa R$1" na verdade custa R$1,80. E aí a margem que parecia boa desaparece.

Custos que você esquece

Gás: divida o botijão pelo número de produções
Embalagem: forminha, caixinha, fita, etiqueta
Energia: forno, geladeira, batedeira
Transporte: entrega custa combustível e tempo
Seu tempo: coloque valor na sua mão de obra!

Precificação justa

Custo total × 3 = preço de venda mínimo. Isso garante margem para custos fixos, imprevistos e lucro real.

💡 Cadastre cada doce com custo real e preço de venda. Diga "Margem do brigadeiro" e saiba na hora se está lucrando.

Encomendas organizadas

Registre encomendas com data de entrega, sabores e quantidade. Nunca mais esqueça um pedido de última hora!

💡 Diga "Encomenda 200 doces para sábado" e a Ivi cria o pedido com lembrete automático.

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