Como controlar o estoque da sua adega sem perder dinheiro

Aprenda a evitar rupturas, controlar validade e maximizar a margem de cada bebida com gestão inteligente.

Publicado em 28/03/2026 · ← Todos os artigos

Quem trabalha com adega sabe: estoque parado é dinheiro perdido. Cervejas especiais vencem, destilados ocupam espaço e o cliente quer sempre novidade. A boa notícia é que com organização simples, você pode aumentar sua margem em até 30%.

1. Classifique por giro

Separe seus produtos em A (alta rotação), B (média) e C (baixa). Cervejas populares costumam ser A, vinhos finos são C. Isso ajuda a definir quanto investir em cada categoria.

2. Estoque mínimo inteligente

Configure alertas para quando o produto atingir o estoque mínimo. No Gestão por Voz, basta cadastrar o min_stock e a Ivi te avisa automaticamente.

💡 Diga "Quanto tem de Heineken?" e a Ivi responde na hora com estoque e média de vendas diárias.

3. Controle de validade

Organize prateleiras por PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Faça promoções antes do vencimento para não perder mercadoria.

Verifique validade toda segunda-feira
Produtos com menos de 30 dias: vitrine promocional
Registre perdas para calcular custo real

4. Margem por categoria

Cervejas artesanais podem ter margem de 60-100%, enquanto populares ficam em 20-30%. Destilados premium chegam a 80%. Foque nos que dão mais lucro!

💡 Diga "Margem de 50 pra 80" e a Ivi calcula: 37,5% de margem na hora.

Faça isso por voz no seu negócio

O Gestão por Voz registra venda, estoque, fiado e caixa por comando de voz. A partir de R$ 49,90/mês por Pix, com 7 dias de garantia.

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